ベアラウフペスト
熊ネギ（行者ニンニクの仲間）で作る飼い主のためのペスト
犬は食べないでね！

	ライン川の土手にベアラウフを大量に発見。しかも、、、 犬の立入りが禁止されている土手の急斜面を覆うように！ ここなら犬のおしっこがかかっている心配はありません。 持っていたビニール袋いっぱいにベアラウフを摘みました。 注：ベアラウフは犬が入り込めない所で摘みましょう。
	散歩から帰ったらすぐに きれいに水洗いして乾かします。 ニラのような香りが家中に漂います。
	ベアラウフペストの材料： ベアラウフ100g (3.5oz) 松の実100g (3.5oz) 粉状のパルメザンチーズ50g (1.8oz) オリーブオイル100cc/ml 塩小さじ1/2杯 コショウ小さじ1/3杯
	ベアラウフはみじん切りにします。
	松の実はきつね色に変わるまでフライパンで炒ってから みじん切りにします。
	ベアラウフと松の実をフードプロセッサーに入れて なめらかになるまで回したら、パルメザンチーズ、 オリーブオイル、塩、コショウを加えて さらに数秒回します。
	煮沸消毒したビンにペストを詰めます。 表面をオリーブオイルで浸しておくと長持ちします。 作った日付を書いたラベルをはったらできあがり。 「クンクン、、、大変良くできました。」
	この日の人間のランチはベアラフペストのスパゲッティ。 スモークサーモンとゆで卵をそえて 「いただきます！」 ベアラフペストはトマトソースの代用として 基本的にどんな料理にも美味しく使えます。

(2008/4/14)

このページはまだ実験段階にあります。将来的には犬の散歩中に遭遇する野草や木の実などで作れる人間用の料理のレシピ集に発展させたいと思っています。

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